秋を迎えた遠野へ[食]



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                 無農薬無肥料の田んぼ。発酵への助走だ。




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はぜかけされた稲。天日干しというひと手間。



岩手県遠野へ。「どぶろく」と「発酵」の取材。秋田「新政」(NEXT5)、山形「アルケッチァーノ」と、東北地方の取材は、いつも衝撃をもたらしてくれる。今回は1981年生まれの開拓者。東北に限らずとも、「風の森」をはじめ、志高き人々に会うとこちらの背筋も自ずと伸びる。5時間を超えるインタビューは刺激の連続だった。きちんと結実させねば。


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無農薬畑の上空にはトンボの群れが。農薬という狂気を学ぶ旅でもあった。
2019-09-14 16:39 この記事だけ表示